Curso de BARISTA em São Pedro da UNIÃO
Um curso gratuito ministrado pela instrutora do Senar-MG, Paula Santini, Doutora em Fisiologia Vegetal, Especialista em Classificação e degustação de café | Q-Arabica Grader Licensed.
AMPpress
No período noturno dos dias 04 a 07 de Março, realizamos um Curso de Barista no Barracão da Igreja Santa Terezinha no Distrito de Biguatinga. Uma realização da EMATER-MG, Senar em parceria com o Sindicato dos produtores Rurais de Guaxupé, Cooxupé, e Paróquia São Pedro Apóstolo.
Um curso gratuito ministrado pela instrutora do Senar-MG, Paula Santini, Doutora em Fisiologia Vegetal, Especialista em Classificação e degustação de café | Q-Arabica Grader Licensed.
Algumas pessoas desembolsam até R$ 4000,00 para fazer um curso desse porte. Além de ser até uma oportunidade de emprego, já que em cidades maiores existem várias vagas para trabalhar como baristas em cafeterias e não tem pessoas capacitadas para ocupá-las. O curso tem como objetivo de introduzir as técnicas básicas de barismo, no qual teve a participação de 6 pessoas todas da região do Distrito de Biguatinga, que puderam aprender mais sobre o café desde a produção até a extração, e a criação de bebidas, considerando qualidade, sabor e apresentação. O curso aborda questões que envolvem a qualidade do café, tendência do consumo do café no mundo, as diversas formas da extração da bebida, bem como os equipamentos utilizados. Alguns participantes que já passaram por outras capacitações na área do café, como classificação e degustação, torra e café especiais, e querem agregar mais conhecimento.
Luiz Henrique Brigagão, Engenheiro Agrônomo- MBA em Coffee Business - EMATER-MG/Escritório Local de São Pedro da União-MG
